家乡的白菜包
鸿雁外语学校三年级 王俊淇
我的家乡有许多小吃，有卷饼、烤地瓜，还有糖葫芦……胆识我最爱吃的是白菜包，它算是我们这的中式快餐。
做饭包的最基本食材有白菜叶、葱花、米饭、酱等，其他的配料可按自己喜好添加。白菜包的价格有三元到十几元不等，白菜包既好吃又不贵，真是物美价廉。制作过程也特别简单。
有一次，我看妈妈给我包菜包。她把白菜叶放在饭桌上，加点花生米、葱花、香肠、鸡蛋酱、香菜末，然后呢用手一托就做成了。饭包里还可以加煮鸡蛋、黄瓜片、炒肉等，这样营养会更丰富，也更好吃。
说到这你一定馋了吧，你什么时候来我这，我一定请你大饱口福。
今天是中国阴历节日中的一个二月二，二月二是龙抬头的日子。
传说中今天家家户户都要吃金豆花。老师要我们拿自己家乡的小吃来展示。我的老家在安徽，我从来没有回去过，不知道自己的家乡特色小吃是什么。妈妈带我到银座买了萁子和巧克力豆。
我的巧克力豆是灰红色的，闻起来有一股淡淡的巧克力味，外面还有很多小疙瘩。咬开，里面是豆子，甜甜的好吃极了。我背着这些巧克力豆去上学的时候，我真想和同学臭撇一番。
上课了，李老师抓起我的巧克力豆，尝了尝，说：“嗯！很好吃！”听到这句话，我立刻心花怒放！
我觉得这一天又充足又快乐！
提到我最喜欢的家乡小吃，那就非芋包莫属了。今天就让我来为大家介绍介绍吧。
芋包的上半部像一个个的小褶似的，下半部是圆嘟嘟的形状，有些像一个圆柱。制作芋包的主要原料是菜芋和木薯粉。
将菜芋洗干净，放入锅中，加水没过芋子。煮熟后，剥去芋皮，拍烂。再放入适量的木薯粉，揉搓至软硬适度不粘手为止。因为做芋包的坯是用白色的木薯粉和菜芋搅拌而成的，所以芋包的表面是白色的。木薯粉和芋子的份量一定要刚好，不能太多，也不能太少，否则搅拌出来的坯不是太硬就是太粘，不仅不好包，而且口感也不好。
芋包的馅可以用瘦肉、香菇、豆干、红萝卜等食品搭配而成，它是根据自己的口味做的，不过不要放甜食。把准备好的馅一一切碎后，一起放到锅中翻炒一番，调好味，就可以起锅了。把炒熟的馅装在一个稍大一些的盆子里，盆子中间要放一个倒扣的碗，以便把馅中的水分沥干，然后再放到一旁，等晾凉了再包。如果馅中的水分太多，馅太烫手了，包出来的质量就不好了。
芋包坯和馅都准备好了，就开始包芋包了。首先从芋包坯中捏出一小块来，揉捏成一个小碗似的面皮。一定要记住，要捏得很均匀，要是太厚了，吃的时候要嚼得久一点；要是太薄了，在蒸的时候，皮会裂开，馅也就漏出来了。然后，把馅舀一些到“小碗”中，在“小碗”的边缘捏出一个个的褶，然后左手掌心托住“碗底”，右手的食指和拇指一齐把这些小褶往中间聚集，捏成一个小圆锥似的头，一个圆嘟嘟的芋包就这样做成了。
最后一个步骤就是把芋包放入沸水中煮熟。差不多好了之后，就会有一股香喷喷的味道扑鼻面来，打开锅盖，只见一个个芋包胀鼓鼓的浮出水面，看了都让人。再用漏勺把它们捞到盆子里，淋上一些老酒、酱油、猪油，放些味精，葱花等调料即可食用了。那个味道吃起来软润香滑，让我们吃了还想吃。
家乡的小吃虽然很多，但是我最喜欢的是独具特色的芋包。